Derfor AVREN
Færre timer på prep
Komponenter som overtar det tidkrevende håndarbeidet på kjøkkenet ditt — porsjonert, klart til varmebehandling eller anretning.
Vi tar over den delen av arbeidet som normalt spiser tid før tilberedning — rensing, porsjonering og vakuumpakking. Dette gjelder både fisk fra vår egen salting og røyking, og pølser og røkte produkter fra egen produksjon. Kokken din får produktet klart til siste tilberedning eller anretning, og bestemmer fortsatt selv hvordan det blir til en rett.
Stabil kvalitet uten kokk
Standardiserte komponenter som ufaglært personale kan sette sammen likt hver gang, med tydelige tilberedningskort og opplæring inkludert.
Kvaliteten på retten skal ikke avhenge av hvem som er på vakt i dag. En komponent produsert hos oss ser lik ut og tilberedes likt uansett erfaringen til den som setter den sammen på stedet — og om nødvendig viser vi teamet ditt hvordan produktet skal ferdigstilles. Opplæring er en del av leveransen, ikke en egen tjeneste.
Mindre svinn
Riktig porsjonert og vakuumert med lang holdbarhet — du bestiller det du faktisk bruker, ikke det du må kaste.
Porsjonert, vakuumpakket vare med lang holdbarhet betyr at du ikke betaler for avskjær og ikke kaster det du ikke rakk å bruke før det ble dårlig — du bestiller etter faktisk forbruk, ikke etter et parti som er praktisk for leverandøren.
Toppene i drift
Ekstra kapasitet når eget kjøkken ikke strekker til — sesong, bankett eller konferanse — uten å ansette eller overbelaste egne folk.
Dette er engangsstøtte, ikke en kontrakt — du forplikter deg ikke til faste bestillinger for å kunne koble oss på i sesong, til bankett eller konferanse.
Meny uten egen produksjon
For kafeer og barer uten fullverdig kjøkken: en meny bygget utelukkende på komponenter som kun krever oppvarming eller sammensetting.
Menyen trenger ikke å bli mindre bare fordi stedet ikke har et fullverdig kjøkken — hele sortimentet bygges av posisjoner som kun trenger oppvarming eller sammensetting, og gjesten merker ingen forskjell.